móng giò

Friendly

Le mot vietnamien "móng giò" désigne principalement le "talon du pied de porc", c'est-à-dire la partie inférieure de la patte de porc, souvent utilisée dans la cuisine. En général, il fait référence à la section osseuse et charnue qui se trouve à l'arrière des jambes du porc.

Explication et utilisation

1. Définition simple : "Móng giò" se traduit littéralement par "talon de jambe" (de porc). En cuisine, cette partie est souvent cuisinée pour sa texture gélatineuse et son goût savoureux.

2. Utilisation en cuisine :

   • En Vietnam, "móng giò" est souvent utilisé dans des plats comme la soupe de nouilles (phở) ou des plats mijotés.
   • Exemple : "Móng giò hầm" (talon de porc mijoté) est un plat populaire où le "móng giò" est cuit lentement avec des épices et des légumes.

Utilisations avancées

• Dans la cuisine vietnamienne : Le "móng giò" peut être préparé de différentes manières, comme bouilli, grillé ou frit. Il est souvent utilisé pour ajouter de la profondeur aux bouillons et aux soupes.
• Dans les restaurants : Vous pouvez trouver des plats spécifiques avec "móng giò" sur le menu, et c'est un ingrédient apprécié pour les plats réconfortants.

Variantes du mot

• Il n'y a pas de variantes directes pour "móng giò", mais vous pouvez rencontrer des mots liés comme "giò heo" qui se réfère plus généralement à la viande de porc.

Autres significations

• En dehors de la cuisine, "móng giò" peut parfois être utilisé de manière figurative pour parler de la robustesse ou de la force (comme dans "avoir des jambes solides").

Synonymes

• "Giò heo" : se réfère à la viande de la jambe de porc, mais peut également inclure d'autres parties.
• "Chân giò" : un terme similaire qui peut se référer à la patte de porc, mais il est souvent utilisé pour décrire des plats spécifiques ou des préparations.

Academic

1. talon du pied de porc
2. coup de pied